В нашем мире опасности и рисков можно ожидать откуда угодно, благодаря чему была создана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП позволяет гарантировать отсутствие любых рисков в одной из важнейших ниш - в области питания детишек и взрослых. В принципе системы ХАССП используется анализ и контроль разнообразных рисков на стадиях промышленного изготовления продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих производителей, поставщиков и дистрибьюторов, каковые работают в области изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регламентированы не только негласными правилами, однако и общегосударственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания предприниматель обязан точно определить перечень максимально опасных факторов, список критических производственных этапов, особенности промышленных технологий. Определяющим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, применяемых для упаковки.
Подтверждение безопасности продуктов питания производится при обнаружении соответствия технологических процессов указанной нормативной документации. Контролируется очередность выполнения всех технологических этапов. Для получения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о промышленных стадиях и результатах проведенного контроля.
Центр сертификации Гарант Союз отмечает важнейшие приоритеты системы ХАССП, которые заключаются в существенном повышении безопасности продуктов питания для конечного потребителя. Профессионалы отмечают весомое понижение производственных убытков, что предоставляет возможность исключить потери на ранних стадиях изготовления продуктов питания. Присутствие и распространение системы ХАССП позволяет повысить уровень доверия покупателей, потому что любой человек имеет шанс просмотреть все документы и сертификаты.
Сертификация продукции предоставляет возможность снизить время реагирования на проблемы в нише безопасности продовольственной продукции. После процедуры сертификации интерес и уровень доверия к проверенной продукции заметно растет, благодаря чему российские производители могут разместить свои товары на прибыльных потоках сбыта.
