Готовка блюд может быть излюбленным хобби, медитацией, отдыхом. Однако чтобы получить наибольшее удовольствие от времени, проведенного на кухне, надо ответственно отнестись к покупке кухонной утвари.
Современный рынок представляет кучу вариантов кухонного оснащения. Вы сможете купить посуду для кухни, сделанную из всевозможных материалов: из нержавеющей стали, чугуна, алюминия, керамики, силикона и т.д. При покупке товара смотрите на следующие моменты:
- Наличие особого покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной утвари зависит быстрота и качество приготовления блюд. Толстое донышко разогревается равномерно по всей поверхности. Это означает, что пища не пригорает и не будет кусков, не достигших полной готовности. Срок использования кастрюль и сковородок с толстыми стенками и дном больше, чем у аналогов с тонкими стенками.
В зависимости от технологии изготовления металлическая посуда может быть штампованной и литой. Профессионалы говорят, что литые изделия превосходят штамповку. Они менее склонны деформации и прослужат долгие годы.
Магазин посуды cookanna.ru рекомендует изделия с антипригарным покрытием. Ультрасовременные технологии разрешают производить многослойные покрытия, какие выдерживают максимальные температурные нагрузки. Распространенный вариант - керамическое покрытие. Оно отличается высоким параметром скольжения. Пища не пристает. Кроме того, отличные антипригарные качества дает анодирование.
Посуда для выпечки не всегда имеет защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун отличается естественной защитой. Чугунную сковороду перед употреблением лучше прокалить с добавкой растительного масла.
Некоторые металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой повышает срок работы. К тому же, он предупреждает закисание продуктов. В эмалированной кастрюле удобно готовить суп, тушить овощи и мясо. Однако не рекомендуется кипятить молоко, потому что оно будет подгорать.
Потихоньку свое место на кухнях завоевывают предметы из жаропрочного стекла и силикона. Стеклянную посуду практикуют для запекания. Формы из силикона превосходно подходят для выпечки в духовке.
